Ámbito de aplicación de la proteína de soja: Aplicación en salchichas y embutidos: debido a sus propiedades similares a la seda, la absorción de humedad y aceite, y la buena flexibilidad de sus tubos de fibra, la proteína de seda de soja se utiliza en productos cárnicos para reducir la pérdida de agua y la fuga de grasa durante la producción. proceso. El producto es refrescante y no graso, lo que potencia la voluntad y la riqueza del producto, potencia el contenido proteico del nuevo producto y mejora su calidad.

La proteína de soya es un producto de proteína con un material de fibra muscular similar elaborado mediante un nuevo proceso que utiliza proteína aislada de la soya como materia prima básica. Después de la solidificación en la línea de producción de proteína cepillada, tiene características organizativas unificadas y una estructura organizativa específica. Agregar 10-20% de proteína cepillada a los productos cárnicos puede reemplazar la carne de res y cerdo, no solo no daña la calidad del producto, reduce los costos de la materia prima y evita que la carne se encoja, haciéndola más nutritiva.