línea de procesamiento de carne de soja
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línea de procesamiento de carne de soja
La línea de procesamiento de carne de soja utiliza polvo de soja o polvo de maní para romper la molécula de proteína esférica para formar una molécula de proteína de cadena, creando así una estructura de fibra en forma de rebanada, mediante molienda de polvo, agitación, alta temperatura, alta presión y alto corte. El producto es nutritivo sin colesterol ni grasa animal, pero parece y sabe a carne con la cualidad de absorber tierra, agua y sabor. Esta línea de procesamiento se puede aplicar ampliamente en la industria de productos cárnicos, la industria de comida rápida y la industria de alimentos de enfriamiento instantáneo.
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