El proceso de producción de avena.
El proceso de elaboración de avena es una técnica compleja e intrincada que implica múltiples pasos para garantizar la calidad y el sabor del producto final. A continuación, se detallan los pasos principales para elaborar avena:
1. Procesamiento de la materia prima: En primer lugar, es necesario seleccionar granos de avena de alta calidad y limpiarlos para eliminar impurezas y polvo.
2. Limpieza: Utilice equipos como máquinas de limpieza inicial, cribas vibratorias, peladoras y removedores de hierro para limpiar y eliminar residuos más livianos, piedras, partículas pesadas, así como semillas de césped y granos extraños.
3. Descascarillado: Utilice equipos como separadores de impacto fuera de línea y separadores de succión circular para descascarar, retirar las cáscaras y separar los granos de avena limpios.
4. Tratamiento hidrotermal: Para evitar la acción de las enzimas degradadoras de grasas, se aplica un℃Se utiliza una máquina reguladora de agua o vapor para matar las enzimas y luego se utiliza un horno secador para eliminar algo de humedad y enfriar las semillas.
5. Corte de granos: Cortar los granos de avena en 3-4 segmentos para su posterior procesamiento.
6. Prensado: Moler la avena para el tratamiento de gelatinización, humedecerla y calentarla, formar una avena uniforme en una prensa de doble rodillo, luego secarla en un lecho vulcanizador para reducir el contenido de humedad al 11% y finalmente eliminar los grumos y las partículas finas agitándolas y tamizándolas.
7. Secado y enfriamiento: Seque la avena prensada para reducir su contenido de humedad a menos del 10% y luego enfríela a temperatura ambiente.
8. Embalaje: Utilice materiales con buena hermeticidad, como película revestida de aluminio, bolsas de polipropileno, etc. para el embalaje para mantener la frescura y el sabor de la avena.
Además, algunas avenas también pasan por pasos como blanqueamiento de la piel, limpieza y centrifugado durante el proceso de producción, además de agregar condimentos y otros ingredientes como azúcar, frutos secos, nueces, etc., para aumentar la diversidad y el sabor del producto.
