Máquina de hojaldres de maíz
Las extrusoras se utilizan en la producción de numerosos snacks y cereales de expansión directa. En estas líneas de cereales, los ingredientes secos se mezclan en una mezcladora y se dosifican en la extrusora junto con los ingredientes líquidos.
La extrusora se somete a calor y cizallamiento para optimizar la conversión del almidón según el perfil de calidad del producto final. Las temperaturas de procesamiento se regulan con precisión mediante sistemas individuales de calentamiento y enfriamiento en cada sección del cilindro de la extrusora.
La expansión se produce cuando el agua en la extrusora se evapora a medida que el producto es forzado a pasar a través de la matriz.
La forma del producto está determinada por una combinación de la apertura de la matriz, la expansión y la troqueladora.
El producto ingresa a una secadora de banda que reduce y estabiliza el contenido de humedad. Si se desea un cereal endulzado, el producto puede ingresar a una unidad de recubrimiento para su aplicación en confitería líquida, seguida de un secado final antes del envasado.
