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02-09-2024
El almidón modificado por extrusión en el campo de la alimentación
El almidón modificado se puede dividir en tipo físico, tipo químico, tipo enzimático y tipo compuesto. El almidón modificado por extrusión y el almidón pregelatinizado convencional, el almidón original gelatinizado por tratamiento a alta temperatura, son tipos comunes de almidón modificado físico.
